Мин эспрессо менән һыуыҡ - ҡайнатма ысулы менән эшләй алам, эспрессо Мейкер ҡулланып?

Йо, кофе яратыусылар! Бөтә төр тәьмин итеүсе булараҡАвтоматик Эспрессо етештереүсе, Мин тонна һорауҙар бирҙе, тип, идеаль стакан джо. Бер һорау, тип’s һуңғы ваҡытта күп попинг булды, "Мин эспрессо эшләй алам, һалҡын-производитель ысулын ҡулланып,Эспрессо Мейер машинаһы!

Беренсенән, әйҙәгеҙ, аңлайыҡ, нимә эспрессо һәм һалҡын ҡайнатма. Эспрессо, тип көслө, концентрацияланған кофе атып, тип’ы эҫе һыуҙы мәжбүр итеү аша эшләнгән нескә-ерле кофе ярмаһы юғары баҫымда. Был’s база өсөн күп популяр кофе эсемлектәр кеүек латте һәм capcuccinos. Икенсе яҡтан, һалҡын ҡайнатма һыуыҡ һыуҙа эре ерле ҡәһүә ҡәһүә ярсыҡтары менән оҙайлы ваҡыт, ғәҙәттә, 12-нән 24 сәғәткә тиклем эшләнә. Һөҙөмтәлә шыма, аҙ кислоталы кофе, тип’ы эҫе көндә һыпыртыу өсөн идеаль.

Хәҙер, идеяһы ҡулланыу эспрессо етештереүсе һыуыҡ ҡайнатып, бәлки, бер аҙ wacky яңғырай, тәүҙә. Эспрессо етештереүселәр эҫе һыу һәм юғары баҫым менән эшләү өсөн тәғәйенләнгән, ә һалҡын ҡайнатып бөтә яй экстракция тураһында һалҡын һыу. Тик эй, мин бөтәһе лә тураһында уйлау тыш йәшник һәм яңы нәмәләр һынап ҡарау. Шулай итеп, әйҙәгеҙ, тикшерергә, был ысынында мөмкин.

Эспрессо етештереүсе механикаһы

Әйҙәгеҙ, тиҙ генә ҡарайыҡ, нисек анЭспрессо Мейер машинаһыэшләй. Күпселек эспрессо етештереүселәрҙең һыуын дөрөҫ температураға йылытҡан ҡаҙанлыҡ бар, ғәҙәттә 195 - 205°F тирәһе (90 - 96°С). Һуңынан йылытылған һыуҙы 9 барҙар тирәһе баҫым менән кофе майҙансыҡтары аша мәжбүр итәләр. Был юғары баҫым һәм эҫе һыу комбинацияһы нимә экстракт тәмдәр, майҙар, һәм кофеин кофе ярмалар булдырыу өсөн, тип бай, концентрацияланған эспрессо атып.

Әммә һыуыҡ ҡайнатып, йылылыҡҡа йәки баҫымға таянмай. Уның урынына ул ваҡытты ҡуллана. Һалҡын һыу яйлап ҡына бер нисә сәғәт эсендә кофе ярмаларынан тәмдәрҙе сығара, һөҙөмтәлә эспрессо менән сағыштырғанда төрлө тәм профиле барлыҡҡа килә. Оҙайлы экстракция ваҡыты шулай уҡ һалҡын ҡайнатма эспрессоға ҡарағанда әсе һәм нәзәкәтлерәк булырға ынтыла тигәнде аңлата.

Һеҙ ысынлап та һыуыҡ ҡайнатып ала аласыз Эспрессо етештереүсе?

Техник яҡтан, һеҙ традицион һыуыҡ ҡайнатып эспрессо етештереүсе эшләй алмай. Эспрессо мейкерында ҡулланылған юғары баҫым һәм эҫе һыу һалҡын ҡайнатма принциптарына ҡаршы бара. Әммә унда бер-ике ысул һеҙ тырышып ҡарай аласыз, һыуыҡ-ҡара-кеүек һөҙөмтә ҡулланып эспрессо етештереүсе.

1-се ысул: Һалҡын ҡайнатма алдынан инфузия

Бер алым – һалҡын ҡайнатма ҡулланыу алдынан инфузия. Башланғыс һеҙҙең кофе ярма шлифовка эре консистенция, тап һеҙ һыуыҡ ҡайнатып булыр ине. Биләмәләрҙе эспрессо мейкерының портафилтерына ҡуйығыҙ. Ҡайнар һыу ҡулланыу урынына, ер өҫтөнә һалҡын һыу ҡойоп, бер нисә сәғәткә текә рөхсәт итегеҙ. Был һалҡын ҡайнатып сығарыу процесын имитациялай.

Һуң текә ваҡыт, һеҙ һуңынан эҫе һыу йүгерергә мөмкин нигеҙҙәр аша һеҙ нормаль булыр ине, эспрессо атып. Алдан ҡойолған һалҡын һыу инде ҡайһы бер тәмдәрҙе экстракцияланған, һеҙҙең эспрессо ҡатмарлыраҡ һәм әсе тәм бирә, һыуыҡ ҡайнатып оҡшаш.

2-се ысул: Һалҡын ҡайнатма тәмдәре менән эспрессо боҙло

Тағы бер вариант-был даими эспрессо атыу ҡулланып, һеҙҙеңЭспрессо Мейер машинаһыһәм һуңынан уға һалҡын ҡайнатып кофе өҫтәй. Башланғыс ҡайнатып көслө эспрессо атып. Һуңынан, бәләкәй генә партия һыуыҡ ҡайнатып һалҡын ҡайнатып кофейня йәки ябай таш банка ысулы ҡулланып. Эспрессо атылған һалҡын ҡайнатма менән берләштереп, боҙ өҫтәйбеҙ. Был һеҙгә үҙенсәлекле кофе эсемлек бирәсәк, был эспрессо интенсивлығын берләштерә, һалҡын ҡайнатып шымалыҡ менән.

Был ысулдарҙы һынап ҡарау өсөн яҡшы һәм кире яҡтары

Әйҙәгеҙ, был ысулдарҙың яҡшы һәм кире яҡтары тураһында.

Плюс

• Үҙенсәлекле тәм: Ике ысул да һөҙөмтәһендә кофе эсемлек менән үҙенсәлекле тәм профиле. Һалҡын ҡайнатма алдан инфузия өҫтәй ала ҡатмарлыраҡ һәм нәзәкәтле тәм һеҙҙең эспрессо, ә боҙло эспрессо менән һыуыҡ-ҡатнашма тәмдәре һеҙгә ике донъяның иң яҡшыһы бирә.
• Тәжрибә: Был күңелле ысул менән эксперимент һеҙҙең кофе һәм яңы нәмә булдырыу. Әгәр һеҙ’кофе энтузиасты, был ысулдарҙы тырышып, һеҙҙең кофе-яһау оҫталығын киңәйтеү өсөн шәп ысул булыуы мөмкин.

Минустары

• Ысын һыуыҡ түгел.: Шуныһы мөһим: был ысулдар ысын һалҡын ҡайнатмаға килтермәй. Улар’ы күберәк гибридтар кеүек, улар элементтарын берләштерә эспрессо һәм һалҡын ҡайнатып. Әгәр һеҙ эҙләйһегеҙ, саф һалҡын ҡайнатма тәжрибәһе, был ысулдар һеҙҙең өсөн булмауы мөмкин.
• Ваҡыт һәм тырышлыҡ: Ике ысул да күберәк ваҡыт һәм көс талап итә, тип сағыштырғанда, даими эспрессо атып. Һалҡын ҡайнатма алдынан инфузия бер нисә сәғәт текә кәрәк, һәм айырым партияһы һыуыҡ ҡайнатып эшләү ҙә ваҡыт талап итә.

Был тәжрибәләр өсөн иң яҡшы эспрессо етештереүсе ниндәй?

Әгәр һеҙ’был ысулдарҙы һынап ҡарау менән ҡыҙыҡһына, һеҙ’ll теләйем, юғары сифатлы эспрессо етештереүсе ҡулланырға. БеҙҙеңӨй Эспрессо кофе машинаһы менән пар таяҡсаһыҙур вариант. Был’ы еңел ҡулланыу һәм һеҙгә аныҡ контроль өҫтөндә һыра ҡайнатыу процесы. Пар таяҡса ла ярҙам итә, әгәр һеҙ һөт нигеҙендә кофе эсемлектәр эшләргә теләй.

Һығымта

Тимәк, эспрессо менән эспрессо эспрессо эшләй алаһығыҙмы, эспрессо етештереүсе ярҙамында? Хәйер, аныҡ түгел, әммә һеҙ, һис шикһеҙ, ҡайһы бер ҡыҙыҡлы һәм тәмле һөҙөмтәләр ала, беҙ фекер алышҡан ысулдарҙы һынап ҡарай. Һеҙ’ы кофе пурист йәки кофе мажаралы, был тәжрибәләр өҫтәй ала яңы үлсәм һеҙҙең кофе рутинаһы.

Әгәр һеҙ баҙарҙа яңы эспрессо етештереүсе йәки беҙҙең продукция тураһында күберәк белергә теләй, тартынмағыҙ, ярҙам итеү өсөн. Беҙ бында ярҙам итеү өсөн һеҙгә идеаль кофе-яһау хәл итеү өсөн һеҙҙең ихтыяждар. Һеҙ өйҙә кофе яратыусы йәки бизнес хужаһы, беҙ һеҙҙе ҡаплаған. Бөгөн беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыуҙар тураһында фекер алышыу башлай һәм һеҙҙең кофе уйынын киләһе кимәлгә күтәрергә.

Һылтанмалар

• Илли, Э., & Виани, Р. (2005). Эспрессо кофе: Сифат тураһында фән. Академик матбуғат.
• Рао, С. (2018). Профессиональ барстаның ҡулланмаһы. Бариста Хусл.